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Für die Herstellung eines Single Malt Whiskys werden nur drei Rohstoffe benötigt: Wasser, Gerste und Torf. Auf Islay werden viele Destillerien auf dem Wasserweg beliefert (Gerste), der Torf wird von den Bauern direkt angeliefert (siehe Bild). Das Wasser kommt aus umliegenden Quellen und Seen. Während Gerste ein nachwachsender Rohstoff ist, rechnen die Hersteller mit einem Vorrat von 500 bis 1000 Jahren an Torf, die Angaben varieren stark. |
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